蚕蛹是补肾壮阳佳品 蚕蛹入药的食疗方

蚕蛹是绝对的高蛋白食品, 民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法。中医学认为,蚕蛹适用于肾阳亏虚,阳痿遗精,风湿痹痛,小儿疳积等。本文针对蚕蛹是补肾壮阳佳品、蚕蛹的壮阳神效及蚕蛹入药的食疗方做出了详细的介绍。

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蚕蛹是补肾壮阳佳品

蚕蛹为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入药在我国有悠久的历史。蚕蛹性平味甘,唐朝孙思邈《备急千金要方》说它“益精气,强男子阳道……治泄精”;明朝李时珍《本草纲目》记载:“为末饮服,治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫;煎汁饮,止消渴。”《医林纂要》言其“和脾胃,祛风湿,长阳气”。表明蚕蛹具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。

蚕蛹又是优良的营养健身食品。生化分析表明,蚕蛹含有蜕皮松、蛹油甾醇、蛹醇、多种不饱和脂肪酸、酚类化合物、叶酸、维生素B2和氨基酸等物质,粗蛋白含量高达50%。蚕蛹具有高蛋白低脂肪的特点,能起到增强人体机能、抗衰防老的滋补作用。

蚕蛹,为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。中医学认为,本品性味甘、温、咸、辛,归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功,适用于肾阳亏虚,阳痿遗精,风湿痹痛,小儿疳积等。《本草纲目》言其“治小儿疳瘦,长肌,退热,除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃,祛风湿,长阳气”。

药理研究表明,蚕蛹含脂肪28%~30%,蛋白质56%~63%,还含有钙、磷、铁等矿物质,丰富的维生素及激素等成分。所含的蛋白质易被水解,且与人体蛋白质相似,人体吸收率在90%左右。

因此,食蚕蛹既可补充脂肪、蛋白质和多种维生素,又可增加脑细胞活力,提高思维能力。蚕蛹含有丰富的甲壳素,其提取物名壳聚糖。研究表明,甲壳素、壳聚糖具有提高机体免疫力、强化肝脏等功能。在美国、日本等地,已将其作为新型食品添加剂。

蚕蛹中含有大量的精氨酸,其含量超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸能消除疲劳、提高性功能,是制造男性精子蛋白的重要原料,且对慢性肝炎、心脑血管疾患、白细胞减少及营养不良等症,都有明显的疗效。我国和瑞典科学家合作,从柞蚕蛹中提取出一种广谱免疫物质。

该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎等均有疗效。蚕蛹对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和绿脓杆菌有抑制作用,具有较好的消炎和抗感染作用。它所含的不饱和脂肪酸具有消减人体多余胆固醇的作用。据证实,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢均有一定的调节作用。

若按常规方法烹调,有些人对蚕蛹外形、皮色等不能接受,不愿食之,其实可将它放沸水中氽过后,装入塑料袋中置冰箱,待用时褐皮自脱,变为乳白色,烹调则形色俱美矣。蚕蛹烹饪前应反复冲洗,清除有害物质,烹调入馔要加葱、姜、米酒等调味品,过敏体质者不宜食用。

在我国民间,也有许多以蚕蛹入药的食疗方,选介如下:

红枣炖蚕蛹红枣20个,蚕蛹100克。将红枣去核,蚕蛹洗净,放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖1~2小时,调味食用。若加冰糖同炖,可作甜汤。适用于脾虚气弱或营养不良、消瘦乏力、消渴口干等;亦可用于小儿疳热或肺结核之潮热、盗汗,或心经有热之心神烦乱、失眠等。感冒发热者不宜用本汤。

蚕蛹炒韭菜

蚕蛹50克,韭菜200克,调味品适量。先将蚕蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精盐、味精翻炒均匀,即可食用。适用于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等。

双蚕饮

蚕蛹15~30克,蚕茧5个,加水煎汤取汁服。能除烦止渴,适用于小儿热病口渴,以及心经有热、心神烦乱、夜间惊啼不眠等。

核桃炖蚕蛹

核桃仁150克,蚕蛹80克,肉桂5克。先将肉桂洗净,研成极细末。将蚕蛹洗净后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟即成。每日1剂。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白及肺结核等。

蚕蛹乌梅汤

蚕蛹20个与乌梅5克同煎,调白糖饮汤食蚕蛹,治小儿遗尿有良效。

蚕蛹酒

蚕蛹100克,米酒500克。蚕蛹洗净焙干,放入米酒中,浸1个月后即可饮用。每日1次,每次15毫升。有和脾胃、除疲劳、益肝肾之功,适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。

胎盘蚕蛹方

胎盘、蚕蛹各等量,蜂蜜适量。将胎盘、蚕蛹烘干研末备用,每取5克,每日3次,蜂蜜水冲服。可健脾温肾,适用于胃下垂致纳差消瘦、呃逆频频、舌红少苔、气短乏力等。

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