韭菜为何又称“壮阳草”？

来一盘头茬韭菜的饺子，简直能品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。说实话，我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道，以至于还在当学生时，总要在烧烤摊上点烤韭菜，每到这时，同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧，在很长一段时间里，我都没有读懂那种笑容的含义。依旧我行我素地点着那盘烤韭菜。

　　韭菜的真本事

韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号;二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢?

要当神药，总有点独家的成分吧。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等)。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了，这些有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。

那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。

好了，除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素C，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素C含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。